KOOKOSPÄHKEL

Kookospähklid on rikkalikud ja saagikad puuviljad, mis on pärit troopilisest kliimast ja mida hinnatakse nende maitsva valge kookosetuuma ja -piima pärast, mida kasutatakse küpsetiste, kookide ja küpsiste valmistamiseks.

Koostisaine

Küpsed kookospähklid avatakse, kooritakse ja pestakse ning nende sees olev söödav valge viljaliha jahvatatakse helvesteks, mida töödeldakse kõrgel temperatuuril auruga ning lõpuks kuivatatakse ja sõelutakse. Kookospiima saamiseks aga valge viljaliha pressitakse ja seejärel pastöriseeritakse. 

Meie kasutame kookospiima ja kookoshelbeid nende ainulaadse maitse ja hõrgu lõhna pärast nii Kinder Pinguìs kui ka Kinder Delice’i kakaoglasuuri kaunistamiseks.

Kinderi valikuprotsess ja kvaliteedikontroll

Me ostame helvesteks kasutatavad kookospähklid Filipiinidelt ning piimaks kasutatavad kookospähklid Filipiinidelt, Malaisiast ja Sri Lankalt. Meie retseptide jaoks töödeldakse nii kookospiima kui -helbeid selliselt, et säilitada maksimaalselt nende algne kvaliteet, omadused ja maitse.

Järgime selle tööstussektori kookoseharta raamistikku ning töötame kookose jätkusuutlikkusprogrammide eesmärkide ja põhimõtete rakendamise kallal.
 

meie koostisosad

piim
Piim
Kakao
Kakao
Image thumbnail
Sarapuupähklid
Image thumbnail
Mesi
Image thumbnail
Teravili
Image thumbnail
Munad
Image thumbnail
Rasvad
ja õlid
Palmioli
Palmiõli
Image thumbnail
Suhkur
Image thumbnail
Linnaseekstrakt
Pagaripärmi
Pagaripärm
Kergitusained
Kergitusained
Image thumbnail
Emulgaatorid -
letsitiinid
Maitseained
Maitseained
Image thumbnail
Sidrunimahl
Image thumbnail
Paksendaja
Glasuurid
Glasuurimisained
Niiskusesäilitaja
Niiskusesäilitaja
Kohviekstrakt
Kohviekstrakt
Jogurt
Jogurt
Image thumbnail
Sool