Lemak dan Minyak
Selalu tersedia di dapur, kombinasi yang cermat dan terampil dari kedua bahan ini merupakan salah satu rahasia dari rasa camilan kami yang unik.
Pilihan Kinder
Salah satu rahasia dari rasa dan tekstur yang membuat produk kami lezat dan berbeda dari produk lainnya adalah penelitian rutin. Kami melakukan penelitian untuk menemukan keseimbangan lemak yang tepat dalam bahan-bahan kami, seperti susu, kakao, dan kacang hazel, serta yang ditambahkan secara terampil.
Para ahli kami meneliti keseimbangan ini dengan cermat saat menciptakan resep. Mereka juga menyelidiki cara terbaik untuk mengombinasikan berbagai sifat lemak yang berbeda untuk membuat isian yang sangat lembut dalam beberapa produk kami, menciptakan produk yang renyah, atau menciptakan produk yang kenyal dan lembut.
Kombinasi yang cermat ini juga kami terapkan saat mencampur bahan, untuk menciptakan rasa yang kami inginkan. Lemak yang lembut bisa menambah cita rasa bahan lainnya sehingga seluruh rasanya menjadi lebih lezat. Tujuan dari proses yang lama ini sederhana: menciptakan keselarasan yang sempurna antara tekstur dan rasa, dan ini sangat penting bagi mereka yang menyukai resep kami.
Mentega shea
Mentega shea diproses dari kacang shea dan digunakan untuk meningkatkan rasa dan konsistensi produk kami.
Butyrospermum Parkii, atau pohon shea, tumbuh secara liar di wilayah Sahel, Afrika Barat. Bijinya direbus, dikupas kulitnya, dan dikeringkan oleh para penduduk setempat. Setelah dikeringkan, bahan ini digiling dan diekstrak lemaknya untuk diubah menjadi minyak dan mentega shea. Bahan mentah yang berharga ini digunakan dalam industri makanan dan, dalam jumlah kecil, industri kosmetik dan obat-obatan.
Pertumbuhan pohon shea tergolong lambat. Pohon ini baru mulai menghasilkan buah setelah 15 tahun dan kadang bisa hidup hingga lebih dari 300 tahun. Pohon shea tidak membutuhkan teknik pengairan atau agronomi, merupakan sumber penghasilan penting bagi penduduk setempat, dan membantu memperlambat proses penggurunan sub-wilayah Sahara.
Pada tahun 2018, Ferrero menjadi anggota Global Shea Alliance (GSA). Misinya adalah menyusun, mengembangkan, dan menjalankan strategi-strategi yang mendukung industri shea yang kompetitif dan berkelanjutan di seluruh dunia, serta meningkatkan taraf hidup para wanita desa di Afrika dan komunitas mereka.
Di Kinder, kami menggunakan shea untuk Kinder Joy agar produk kami memiliki tekstur dan konsistensi yang tepat.
Minyak bunga matahari
Minyak bunga matahari diekstrak dari biji Helianthus annus, sering dikenal sebagai bunga matahari, yang merupakan tanaman asli Benua Amerika dan kini tersebar luas di seluruh dunia. Minyak yang diekstrak dari biji bunga matahari kaya akan asam lemak tak jenuh, terutama oleat dan linoleat.
Di Kinder, kami menggunakan beragam minyak bunga matahari yang kaya akan asam oleat. Minyak ini sangat stabil dan tidak merusak aroma bahan lainnya, sehingga sangat cocok untuk memberikan rasa unik Kinder dalam resep kami.
Produk yang menggunakan minyak bunga matahari adalah Kinder Joy.
Lemak terhidrogenasi
Lemak terhidrogenasi diproduksi dalam skala industri menggunakan proses kimia bernama "hidrogenasi". Sayangnya, proses ini dapat mengubah struktur beberapa asam lemak menjadi "asam lemak trans", yang telah terbukti secara ilmiah meningkatkan kadar "kolesterol jahat" dalam darah.
Itulah sebabnya, di Kinder, kami tidak menggunakan lemak trans yang dihasilkan oleh industri.
Jejak kecilnya bisa ditemukan secara alami dalam lemak susu, tetapi berdasarkan ahli independen pihak ketiga, jumlah kecil tersebut tidak akan berdampak negatif pada kesehatan.
