New header fats and oil

Жири та олії

Компанія Kinder® використовує у своїх рецептах виключно рослинні жири, такі як олії та какао-масло. З тваринних жирів ми використовуємо тільки масло з коров’ячого молока. Для виробництва нашої продукції ніколи не використовуються гідрогенізовані жири.

Fats oils 2 1

Жири (або ліпіди), вуглеводи та білки — це три макроелементи, необхідні для живлення нашого організму. Вони називаються макроелементами, бо на відміну від мікроелементів (вітамінів і мінералів) становлять значну частку нашого раціону й забезпечують організм енергією. Загалом харчові жири можна розділити на дві групи. Тваринні жири містяться в продуктах тваринного походження: м’ясі, рибі, яйцях, молоці й молокопродуктах. Рослинні жири ми отримуємо з фруктів, олієвмісного насіння, бобових і злаків.

Fats oils 2 1

Відбір і контроль якості Kinder®

Тонкі відмінності між продуктами Kinder® в плані смаку й текстури настільки численні, що неможливо пояснити для кожного окремого продукту, як нам вдається досягти таких результатів. Без сумніву, одним із секретів цього різноманіття є постійний пошук оптимального балансу між жирами, що від природи містяться в молоці, какао, ліщинових горіхах, і тими, які ми вміло додаємо. Наші фахівці приділяють цьому балансу надзвичайну увагу. Вони відшукують оптимальні варіанти поєднання властивостей твердих і пластичних жирів, щоб начинки мали дивовижну кремову текстуру, одні продукти були особливо крихкі й хрусткі, а інші, навпаки, особливо ніжні та м’які.



Це ретельне комбінування та змішування інгредієнтів дає нам змогу створювати нові особливі варіанти смаку. Тонка нотка жиру може пом’якшити сильні аромати й зробити загальний смак продукту більш витонченим. Мета цієї кропіткої роботи проста: досягти ідеальної гармонії між текстурою й смаком, яку так цінують усі шанувальники нашої продукції.

Очевидно, це було б неможливо без ретельного добору сировини.

Технологи Kinder® відбирають жири для наших рецептур за суворими стандартами.

Дуже важливі такі показники, як висока стійкість до окислення та поліпшена стійкість смаку й текстури протягом усього терміну зберігання продукту. Крім того, нам важливо, щоб жири мали якості й властивості, необхідні для приготування унікальних продуктів за складними рецептурами, які розробляють експерти Kinder®.

Для виробництва нашої продукції ніколи не використовуються гідрогенізовані жири.

Молоко
Какао
Лісові
горіхи
Мед
Злаки
Яйця
Кокосовий
горіх
Цукор
Екстракт
солоду
Пекарські
дріжджі
Розпушувачі
Емульгатори
— лецитини
Ароматизатори
Лимонний
сік
Загусник
Глазурувальні
речовини
Сіль