Mini-Pancake-Sandwich mit

Zubereitung

1. Für die Pancakes Butter in einem Topf schmelzen. Eier und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. 30 g Butter und Buttermilch unterrühren. Mehl und Backpulver vermengen und zur Masse sieben. Alles vorsichtig verrühren. 

2. Pfanne erhitzen und mit restlicher geschmolzener Butter einpinseln. 20 kleine Pancakes (Ø ca. 5–6 cm) darin portionsweise ca. 1 Minute von jeder Seite ausbacken.

3. Für die Creme kinder bueno® fein hacken und mit Frischkäse, Zucker und Kakaopulver verrühren. Hälfte der Pancakes mit kinder bueno®-Creme bestreichen und restliche Pancakes als Deckel aufsetzen. Pancakes mit Schokoladen-Sauce beträufeln.
   
   Tipp: Noch fluffiger ist der Teig, wenn man die Eier trennt und das Eiweiß aufschlägt.