Шеллак пен гуммиарабик – десерттерді жасауда, жемістер мен басқа да өнімдерді безендіруде сәндік мақсатта кеңінен қолданылатын табиғи заттар. Бұл табиғи шайырларды жинап, ұсақтайды, електен өткізеді, тазартады және ұнтақтап тартады.