Cukier Do naszych małych łakoci
Cukier jest kluczowym składnikiem w tworzeniu słodkich produktów, ponieważ zapewnia im słodki smak. Ponadto, wzmacnia smak innych składników, jednocześnie zapewniając strukturę i teksturę równoważącą doznania smakowe gotowych produktów.
Jak przetwarzamy cukier
W naszych przepisach najczęściej używamy sacharozy, stosujemy zarówno cukier buraczany jak i trzcinowy.
Zarówno buraki jak i trzcina cukrowa są zbierane i dostarczane do fabryk naszych dostawców, gdzie wydobywa się ich sok bogaty w cukry.
Sok ten jest następnie filtrowany i podgrzewany w celu usunięcia wody, dzięki czemu powstają małe kryształki, które stają się większe i liczniejsze w miarę schładzania produktu.
Kryształki są następnie oddzielane od syropu w wirówce, myte i suszone, aby stać się cukrem, który wszyscy rozpoznajemy i używamy na co dzień.
Kiedy cukier dociera do naszych fabryk, przeprowadzamy dokładne testy jakości, aby sprawdzić wielkość i czystość kryształów, zanim użyjemy ich w naszych recepturach.
Sacharoza jest używana we wszystkich recepturach KINDER. Używamy również innych cukrów, aby nadać niektórym produktom dodatkowy, wyjątkowy charakter, np. dekstrozy w KINDER Pinguì i w dekoracji KINDER Paradiso oraz syropu glukozowego w KINDER Schoko-Bons. Syrop glukozowo-fruktozowy stosujemy również w niewielkich ilościach w KINDER Delice, KINDER Paradiso i KINDER Pinguì, gdzie pomaga on uczynić ciasto jeszcze bardziej miękkim.
