Tłuszcze i oleje

Są zawsze obecne w kuchni, ich umiejętne połączenie jest jednym z sekretów niezwykłej różnorodności doznań smakowych naszych produktów.

Składnik

Tłuszcze lub lipidy wraz z węglowodanami i białkami to trzy podstawowe makroskładniki odżywcze dla naszego organizmu. W przeciwieństwie do mikroelementów (witamin i minerałów) są obecne w naszej diecie w dużych ilościach, aby dostarczać nam energii.

Zwykle spożywamy albo tłuszcze zwierzęce pochodzące z produktów zwierzęcych, takich jak mięso, ryby, jaja, a także mleko i jego pochodne, albo tłuszcze roślinne pochodzące z owoców, nasion zawierających olej, roślin strączkowych i zbóż.

Do przygotowania naszych receptur KINDER używamy głównie tłuszczów roślinnych, takich jak oleje, tłuszcze i masło kakaowe. Tłuszcz z mleka krowiego (masło) jest jedynym tłuszczem pochodzenia zwierzęcego. W żadnej z receptur KINDER nie stosuje się tłuszczów uwodornionych (utwardzonych).

Wybór Kinder

Jednym z sekretów smaku i konsystencji, które sprawiają, że nasze produkty są pyszne i różnią się od siebie, jest ciągła weryfikacja mająca na celu znalezienie właściwej równowagi między tłuszczami naturalnie obecnymi w naszych składnikach, takich jak mleko, kakao i orzechy laskowe, a tymi, które dodajemy do produktu metodą ekspercką.

Nasi eksperci dbają o tę harmonię podczas tworzenia naszych receptur i sprawdzają, w jaki sposób najlepiej połączyć właściwości różnych tłuszczów, aby nasze nadzienia były wyjątkowo kremowe, aby stworzyć produkty kruche i chrupiące albo produkty, które są szczególnie sprężyste i miękkie.

Receptury te idealnie łączą również składniki i ich aromaty, tworząc harmonię smaków, której poszukujemy. Niewielka ilość tłuszczu może wzmocnić smak innych składników, czyniąc doznanie smakowe bardziej wyrafinowanym dla naszego podniebienia. Celem jest osiągnięcie doskonałej równowagi pomiędzy konsystencją i smakiem, tak cenionej przez tych, którzy kochają nasze przepisy.