Orzechy laskowe Prażone w ostatniej chwili przed dodaniem

Orzechy laskowe to jeden ze składników, który stał się symbolem wyjątkowości wyrobów Kinder. Do przygotowania naszych najbardziej uwielbianych produktów, takich jak Kinder Bueno czy Kinder Schoko-Bons, w pierwszej kolejności bierzemy całe orzechy i prażymy je w ostatniej chwili, żeby zachowały swój bogaty bukiet zapachowy.

Gdzie rosną nasze orzechy

Większość używanych przez nas orzechów laskowych pochodzi z Turcji, basenu Morza Czarnego i Włoch. Kupujemy wyłącznie całe, świeże orzechy z ostatniego zbioru na przełomie sierpnia i września. Aby zagwarantować idealną jakość i świeżość naszych orzechów laskowych przez cały rok, zakładamy plantacje leszczyny w nowych regionach świata, takich jak Chile i Australia, co da nam dodatkowe możliwości zbiorów na półkuli południowej.

Nasz proces prażenia orzechów laskowych uwydatnia ich bukiet

Przez lata staliśmy się prawdziwymi ekspertami nie tylko w selekcji, ale także w przetwarzaniu orzechów laskowych, tak aby zamknąć ich smak i aromat w naszych produktach.

Gdy całe surowe orzechy w łupinach o odpowiedniej wielkości są dostarczone do naszych zakładów, poddajemy je kontroli jakości, aby upewnić się, że każdy z nich spełnia rygorystyczne wymagania. Dopiero potem trafiają do procesu prażenia. Każdego dnia nasi eksperci laboratoryjni przeprowadzają testy oceniające ich aromat, smak i teksturę na każdym etapie procesu.

Wszystkie orzechy laskowe w naszych produktach są przetwarzane i prażone przez nas, dzięki czemu możemy zagwarantować ich idealną świeżość i aromat. Orzechy są precyzyjnie prażone i mielone obok linii produkcyjnych tuż przed ich wymieszaniem z innymi składnikami.

Wyścig o 100% przejrzystości

Przejrzystość łańcucha dostaw orzechów laskowych pozwala nam prześledzić ich poszczególne etapy produkcji aż do producenta. Dzięki temu dokładnie wiemy, gdzie znajduje się plantacja i do kogo należy, co pozwala identyfikować problemy plantatorów i zapewnić im odpowiednią pomoc techniczną.

Naszym celem jest całkowita przejrzystość cyklu produkcyjnego orzechów laskowych używanych w naszych przepisach, którą planujemy osiągnąć do roku 2020. Chcemy mieć pewność, że każdy z naszych dostawców przestrzega wszystkich lokalnych przepisów, głównych norm międzynarodowych oraz Kodeksu postępowania Ferrero.

Dlatego nawiązaliśmy współpracę z wiodącą organizacją certyfikacyjną SCS i przeprowadzamy u naszych dostawców regularne kontrole w trakcie zbiorów, by zyskać pewność, że spełniają oni nasze najwyższe wymagania.

w styczniu 2021 roku Ferrero opublikowało Karta orzechów laskowych Ferrero, która ma zastosowanie do wszystkich naszych źródeł zaopatrzenia w orzechy laskowe. Podejście opiera się na zapewnieniu zgodności z naszymii zasadami, których przestrzegania oczekuje się od wszystkich naszych dostawców, określając zobowiązania w oparciu o wybrane priorytety i inicjatywy.

Opracowana wspólnie z Fundacją Earthworm, organizacją non-profit koncentrującą się na pozytywnej poprawie łańcuchów wartości, określa wymagania i zobowiązania Ferrero w zakresie odpowiedzialnego pozyskiwania orzechów laskowych.

Po wydaniu Karty Orzecha Laskowego Ferrero opracowaliśmy Plan działania w odniesieniu do orzechów laskowych i wydaliśmy nasz pierwszy Raport z postępów.

Nasze orzechy laskowe są już w 100% identyfikowalne w wybranych krajach, takich jak Chile i USA. Do 2023 roku naszym celem jest osiągnięcie pełnej identyfikowalności aż do poziomu gospodarstwa, na całym świecie.

Aby osiągnąć ten cel, współpracujemy z Sourcemap, wiodącym dostawcą mapowania łańcucha dostaw i cyfrowej przejrzystości.