
Orzechy laskowe Prażone w ostatnim etapie dla zachowania smaku
Starannie wyselekcjonowane orzechy laskowe są jednym ze składników używanych do przygotowywania niektórych z naszych produktów, takich jak KINDER Bueno i KINDER Schoko-Bons. Do przygotowywania naszych produktów używamy całych orzechów laskowych, które prażymy dopiero w ostatnim etapie tworzenia produktu, aby zachować ich smak.
Eksperci w zakresie doboru i prażenia orzechów laskowych
Pozyskujemy wyłącznie całe, łuskane i niepoddane obróbce orzechy laskowe, które starannie selekcjonujemy i monitorujemy „od drzewa do zbiorów”, poprzez transport i proces prażenia.

Kiedy orzechy laskowe docierają do naszych fabryk, przeprowadzamy kontrole jakości, aby upewnić się, że spełniają nasze surowe normy. Sami przetwarzamy i prażymy 100% naszych orzechów laskowych, aby zagwarantować, że ich jakość, aromat i świeżość pozostaną na najwyższym poziomie, nadając naszym produktom niepowtarzalny smak.
Orzechy prażymy w naszych fabrykach, zaraz obok linii produkcyjnych, tuż przed połączeniem ich z innymi składnikami z naszych receptur. W każdym z naszych zakładów mamy „mistrza prażenia”, który dbając o podkreślenie aromatu, starannie dobiera parametry prażenia w zależności od pochodzenia orzechów laskowych, ich wilgotności i wielkości.
Prażymy partie orzechów laskowych tej samej wielkości, aby zapewnić lepszą jednorodność sensoryczną, stosujemy niskie temperatury i powolne procesy. Każdego dnia eksperci w naszych laboratoriach przeprowadzają specjalne testy, aby ocenić aromat, smak i konsystencję orzechów laskowych na każdym etapie procesu.
Po wydaniu Karty Orzecha Laskowego Ferrero opracowaliśmy Plan działania dotyczący orzechów laskowych i wydaliśmy nasz pierwszy Raport o postępach prac.
Nasze orzechy laskowe są już w 100% identyfikowalne w wybranych krajach, takich jak Chile i USA. Do 2023 roku naszym celem jest osiągnięcie na całym świecie pełnej identyfikowalności aż do poziomu gospodarstwa.
Aby osiągnąć ten cel współpracujemy z Sourcemap, wiodącym dostawcą mapowania łańcucha dostaw i cyfrowej przejrzystości.