Mleko Smak Kinder
Mleko jest jednym ze składników produktów KINDER, które nadają im ceniony przez konsumentów smak. Dlatego tak dbamy o jego jakość!
Nasza gwarancja jakości
Mleko jest kluczowym składnikiem KINDER zawartym we wszystkich naszych produktach. Dlatego wybieramy mleko tylko od starannie wyselekcjonowanych dostawców gwarantujących smak, jakość i bezpieczeństwo mleka. Nasze wymagania przy wyborze dostawców są bardzo surowe i tylko około 30 mleczarni na świecie zostało wieloletnimi partnerami KINDER.
Kontrole, którym poddajemy mleko zgodnie z naszymi wytycznymi są znacznie liczniejsze, a niektóre z nich nawet bardziej rygorystyczne niż standardowe wymagania przepisów.
Aby przekształcić płynne mleko w mleko w proszku przeprowadzamy jeszcze jeden etap, fazę „suszenia rozpyłowego”, gdzie staranna obróbka gorącym powietrzem pozwala na odparowanie większości zawartej w nim wody. Proces ten jest przeprowadzany przy użyciu technologii, które zachowują oryginalne właściwości płynnego mleka.
Cały ten proces jest przeprowadzany w czasie 72 godzin od dostarczenia mleka do mleczarni, aby jak najlepiej zachować jego smak i właściwości sensoryczne. Od tej chwili mleko jest gotowe do użycia w naszych recepturach.
Inne produkty mleczne
Bezwodny tłuszcz mleczny
Bezwodny tłuszcz mleczny jest wytwarzany ze śmietany, która jest oddzielana od świeżego mleka. Śmietanka jest najpierw pasteryzowana, a następnie odwirowywana, aby przekształcić ją w masło. Jest to idealny składnik do produkcji czekoladek i nadzień oraz innych wyrobów cukierniczych. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak podkreślają gładkość i wrażenia smakowe niektórych z naszych produktów.
Serwatka
Serwatka to składnik mleka krowiego powstający w procesie produkcji świeżego sera. Jej wartość spożywcza jest znana i wykorzystywana od czasów starożytnych, najpierw przez Egipcjan, a następnie przez Rzymian. Obecnie serwatka jest bardzo cenionym składnikiem wyrobów cukierniczych.
Białka mleka
Rozróżniamy dwa rodzaje białek mleka: kazeina i białko serwatkowe. Odtłuszczone mleko lub serwatka, w zależności od pożądanego produktu, przepuszczane są przez specjalne filtry, które wychwytują białka i tworzą „koncentrat białkowy”, który następnie jest suszony. Niewielkie ilości białka mleka wykorzystujemy w KINDER Joy, KINDER Bueno White, w lodach KINDER Bueno oraz w większości naszych wypieków, takich jak KINDER Brioss i KINDER Colazione Più.
