Extrait de malt

Difficile d'imaginer la longueur des opérations pour obtenir l'extrait de malt ! Quand les céréales arrivent dans les malteries, on les mouille, puis il faut attendre cinq jours pour permettre aux graines de germer et de transformer leur amidon en sucres qui alimenteront la nouvelle plante. Le "malt vert" ainsi, et enfin déshydraté, prend sa couleur et son arôme particuliers. Puis, après avoir été pulvérisé, on le dissout dans l'eau chaude. Ce liquide coloré et parfumé, filtré et déshydraté avec attention, devient l'extrait de malt en poudre.

Kinder utilise uniquement du malt d'orge en petite quantité dans Kinder Pingui. Le choix de cet ingrédient est fait avec le plus grand soin, à partir de malt provenant exclusivement de fournisseurs italiens ou allemands qui adoptent d'anciennes méthodes de production prévoyant la sélection de la matière première, le contrôle continu de l'humidité et le travail attentif de la graine. Ce savoir-faire garantit la production d'un malt d'orge aux arômes et aux saveurs délicates. Le seul qui se marie parfaitement aux ingrédients de Kinder Pingui.