Biskuitrolle mit
Zutaten für 14 Stück
Portionen: 14
Pro Portion: 86 g
Pro Portion: 148 kcal
Zubereitung
Kakaopulver und Milch verrühren und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech damit nach Wunsch garnieren. Eier trennen, Eiweiß mit 50 g Zucker und 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit übrigem Zucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit Eischnee unter das Eigelb heben.
Biskuitteig vorsichtig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 10 Minuten backen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und auskühlen lassen.
Für die Creme Quark mit Vanillemark und Zucker verrühren. Mandarinen abtropfen lassen und Milch-Schnitte® in Würfel schneiden. Biskuitteig mit der Motiv-Seite nach unten auf die Arbeitsfläche legen, mit Quark-Creme bestreichen und mit Würfeln aus Milch-Schnitte® und Mandarinen belegen. Biskuitrolle von der langen Seite her aufrollen, in Stücke schneiden und servieren.
Tipp:
Für filigrane Muster den Kakao-Teig in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Lochtülle füllen und Backpapier garnieren.
