Pinata-Kuchen mit

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten. 4 Eier, 100 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und 120 g Margarine cremig aufschlagen. 275 g Mehl und 2 TL Backpulver miteinander vermischen und zum Teig geben. 100 ml Limonade ebenfalls hinzufügen und alles zu einem glatten Teig rühren.

2. Ein Drittel des Teiges mit 60 g Himbeerkonfitüre vermengen. Zuerst den hellen Teig, dann den anderen in die Springform füllen und eine Gabel wellenartig durchziehen. So entsteht eine Marmoroptik im Kuchen. Etwa 35 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

3. Den Kuchen aus der Form lösen und horizontal in drei gleichmäßige Scheiben schneiden. In den zwei unteren Böden jeweils mittig einen Kreis von etwa 6 cm Durchmesser ausschneiden. Das geht am besten mit einem kleinen Glas als Schablone und einem scharfen Messer.

4. Die zwei Böden mit dem Loch gleichmäßig mit jeweils 1-2 EL Himbeerkonfitüre aufeinander kleben. Die fünf Riegel kinder Schokolade in je fünf Stücke brechen. Mit 25 g Dekor Konfetti vermischen und das Loch im Kuchen damit füllen. Den letzten ganzen Kuchenboden mit einem EL Himbeerkonfitüre auf den Kuchen kleben.

5. Für den Zuckerguss 100 g Puderzucker, 1-2 EL (15 ml) Mandarinen-/Orangenlimonade und 4 g natürliche Lebensmittelfarbe miteinander verrühren, bis ein zähflüssiger Guss entsteht. Den Zuckerguss auf den Kuchen geben und leicht am Rand hinunterlaufen lassen. Direkt mit etwa 25 g Dekor Konfetti und kinder Schokolade dekorieren und anschließend trocknen lassen.