Agenti Lievitanti

Diffusi nelle dispense domestiche da molte generazioni, sono un ottimo alleato per la riuscita di tanti dolci e golosità.

L'ingrediente

Come dice il nome stesso, gli agenti lievitanti favoriscono la lievitazione, cioè l'aumento di volume degli impasti, liberando anidride carbonica, per avere torte e pan di spagna sempre morbidi e ben lievitati. Durante la cottura, a causa delle alte temperature, gli agenti lievitanti sviluppano bolle di anidride carbonica, che inglobandosi nella struttura dell'impasto la ammorbidiscono, dandole quell'aspetto invitante che ben conosciamo.

Qualità e selezione Kinder


Gli agenti lievitanti che Kinder utilizza nei suoi wafer e nel pan di spagna di Kinder Fetta al latte e Kinder Delice sono il bicarbonato di sodio e il carbonato d'ammonio: ingredienti semplici e di uso comune, quegli stessi agenti che vediamo nella nostra credenza in cucina.

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Cacao
Latte
Nocciole
Miele
Cereali
Uova
Cocco
Estratto di caffè
Grassi e oli
Zuccheri
Estratto
di malto
Lievito
di birra
Emulsionanti
Aromi
Succo di
limone
Addensante
Agenti di
rivestimento
Sale
Umidificante