Agenti Lievitanti
Diffusi nelle dispense domestiche da molte generazioni, sono un ottimo alleato per la riuscita di tanti dolci e golosità.
L'ingrediente
Come dice il nome stesso, gli agenti lievitanti favoriscono la lievitazione, cioè l'aumento di volume degli impasti, liberando anidride carbonica, per avere torte e pan di spagna sempre morbidi e ben lievitati. Durante la cottura, a causa delle alte temperature, gli agenti lievitanti sviluppano bolle di anidride carbonica, che inglobandosi nella struttura dell'impasto la ammorbidiscono, dandole quell'aspetto invitante che ben conosciamo.
Qualità e selezione Kinder
Gli agenti lievitanti che Kinder utilizza nei suoi wafer e nel pan di spagna di Kinder Fetta al latte e Kinder Delice sono il bicarbonato di sodio e il carbonato d'ammonio: ingredienti semplici e di uso comune, quegli stessi agenti che vediamo nella nostra credenza in cucina.
Scegli un ingrediente
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Cacao
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Latte
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Nocciole
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Miele
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Cereali
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Uova
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Cocco
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Estratto di
caffè
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Grassi e
oli
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Zuccheri
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Estratto di
malto
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Lievito di
birra
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Agenti
lievitanti
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Emulsionanti
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Aromi
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Succo di
limone
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Addensante
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Agenti di
rivestimento
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Sale
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Umidificante
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