Latte. L'inconfondibile gusto di KINDER

Il latte è uno degli ingredienti che conferisce ai prodotti KINDER il gusto tanto amato, per questo lo selezioniamo con grande cura.

La nostra qualità

Il latte è un ingrediente fondamentale per KINDER ed è presente in tutti i nostri prodotti. Selezioniamo dunque solo latte da fornitori attentamente selezionati, garantendo costantemente il sapore, la qualità e la sicurezza. I nostri requisiti per la selezione dei fornitori sono molto rigorosi e solo 30 aziende lattiero-casearie nel mondo sono diventate Partner di KINDER da molti anni.

I controlli che effettuiamo sul nostro latte sulla base delle nostre linee guida sono più numerosi e alcuni addirittura più rigidi di quelli standard previsti per legge.

Dalla fattoria alle nostre ricette

Usiamo diversi tipi di latte e nella maggior parte dei nostri prodotti impieghiamo latte in polvere, che si ottiene rimuovendo gran parte dell'acqua.

Subito dopo la mungitura, il latte viene portato a una temperatura di 4°C e inviato in cisterne alla latteria, dove viene sottoposto a controlli. Qui la panna viene separata dal latte per ricavare latte scremato e latte parzialmente scremato. Il latte è analizzato e classificato in base al contenuto di grassi e proteine. Viene poi pastorizzato per pochi secondi a 75° C e subito nuovamente raffreddato per assicurare che sia sicuro e privo di batteri nocivi, ma mantenga al tempo stesso le sue caratteristiche.

Per trasformare il latte liquido in latte in polvere effettuiamo un ulteriore passaggio, la “disidratazione”, durante la quale la maggior parte dell'acqua contenuta viene fatta evaporare con un accurato processo ad aria calda, eseguito con tecnologie specifiche per conservare al meglio le caratteristiche originali del latte liquido.

Il latte è quindi pronto per essere utilizzato nelle nostre ricette.

Ci sono anche altri prodotti lattiero-caseari, derivati dal latte, quali burro anidro, siero e proteine del latte, impiegati per le loro qualità specifiche che rendono il gusto dei prodotti KINDER così particolare.

Solo partner fidati.

Acquistiamo il latte solo da fornitori locali e attentamente selezionati, di cui ci fidiamo e con cui collaboriamo da molti anni.

Grazie a questo legame, siamo in grado di lavorare insieme per garantire standard di freschezza e qualità costanti nel tempo.

Poiché acquistiamo solo presso partner fidati, possiamo contare su una tracciabilità al 100% del latte impiegato nei nostri prodotti. Possiamo risalire ad ogni singola fase del suo percorso, dalla fattoria alla produzione. Insieme a due dei nostri più importanti fornitori, Inalpi (in Italia) e Mittelelbe (in Germania), abbiamo fondato il "Milk Supply Chain Partnership Project", volto a sviluppare e rafforzare gli standard stabiliti nel protocollo della catena di produzione Ferrero.