Grassi e oli


Da sempre presenti in cucina, la loro attenta e sapiente combinazione è uno dei segreti della straordinaria varietà delle ricette Kinder.

L'ingrediente

I grassi o lipidi sono con i carboidrati e le proteine i tre macronutrienti fondamentali per il nostro organismo. Si definiscono macronutrienti perché, a differenza dei micronutrienti (vitamine e sali minerali), sono presenti nella dieta in quantità elevate e forniscono energia.
Generalizzando, i grassi che fanno parte della nostra alimentazione sono di due tipi. I grassi animali, contenuti e ricavati da cibi di origine animale, come carne, pesce, latte e derivati e uova. E i grassi vegetali, derivati ad esempio da frutta e semi oleosi, legumi e cereali.
Nella preparazione delle sue ricette Kinder usa principalmente grassi vegetali, come oli, grassi e burro di cacao, mentre il burro vaccino è l'unico grasso di origine animale presente tra i suoi ingredienti. Nessuna ricetta Kinder contiene grassi idrogenati.

Qualità e selezione Kinder

Le sfumature di gusto e di consistenza delle ricette Kinder sono così tante, che è difficile spiegare, prodotto per prodotto, come raggiungiamo i risultati che tutti apprezzano. Uno dei segreti di questa varietà è sicuramente la ricerca continua del giusto equilibrio tra i grassi naturalmente contenuti negli ingredienti, come il latte, il cacao, le nocciole, e quelli sapientemente aggiunti. Mix studiati nei minimi dettagli da esperti Kinder combinano nel modo migliore le diverse proprietà dei grassi, contribuendo a rendere particolarmente croccanti oppure delicatamente soffici le nostre ricette, o più cremosi i loro ripieni.

Spesso queste attente combinazioni sono utili per amalgamare meglio gli ingredienti e i loro sapori e per ottenere la sfumatura di gusto desiderata: la nota delicata di un grasso può smorzare sapori più marcati, rendendo complessivamente più raffinata al nostro palato una ricetta. L'obiettivo di questo paziente lavoro è sempre uno solo: raggiungere la perfetta armonia tra consistenza e sapore, così cara a chi ama le nostre ricette. Naturalmente, a monte di queste ricerche, c'è sempre l'accurata selezione della materia prima.

Tecnici Kinder scelgono i grassi in base a severi standard di qualità:

maggiore tenuta ai processi ossidativi, migliore stabilità del gusto e della consistenza durante tutta la "vita" del prodotto. Oltre ad assicurarsi che i grassi abbiano sempre proprietà e caratteristiche adatte per la preparazione di ricette complesse e uniche, come quelle nate dal "saper fare" Kinder.

Scegli un ingrediente

    • Cacao

    • Latte

    • Nocciole

    • Miele

    • Cereali

    • Uova

    • Cocco

    • Estratto di
      caffè

    • Grassi e
      oli

    • Zuccheri

    • Estratto di
      malto

    • Lievito di
      birra

    • Agenti
      lievitanti

    • Emulsionanti

    • Aromi

    • Succo di
      limone

    • Addensante

    • Agenti di
      rivestimento

    • Sale

    • Umidificante