EKSTRAKT Z KAWY

Do produkcji naszych produktów używamy kawy liofilizowanej i przechowywanej w postaci małych, rozpuszczalnych granulek. W ten sposób zachowujemy cały jej pierwotny aromat i smak.

Składnik

W KINDER Colazione Più używamy kawy liofilizowanej, w ilościach na tyle małych, żeby wpływ kofeiny na organizm był znikomy, a jej smak był wyczuwalny. Jest to porcja mniejsza niż 5% minimalnej wartości określonej przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA).

Aby uzyskać kawę liofilizowaną, ziarna kawy są najpierw palone i mielone. Następnie w procesie podobnym do tego, jaki zachodzi w ekspresie do kawy typu moka, powstaje płynny ekstrakt. Powstały w ten sposób płyn jest zagęszczany przez częściowe odparowanie wody i ostatecznie zamrażany w warunkach próżniowych. Technika liofilizacji pozwala zachować niemal orygnianlny smak i aromat kawy, nie wymaga konserwantów, a liofilizowane granulki są łatwo rozpuszczalne.