New header flavourings

Aromaty

Niezależnie od tego, czy są one naturalnie obecne w żywności, czy dodane w procesie przygotowania produktu, postrzegamy je dzięki naszym zmysłom smaku oraz zapachu i są one szczególnie ważne dla naszego podniebienia.

Składnik

Aromaty można podzielić na proste, takie jak wanilina, gdzie pojedyncza cząsteczka imituje pełny zapach lasek wanilii, i złożone aromaty, np. kakao, kawa, mięta lub ekstrakty waniliowe, które składają się z setek różnie pachnących cząsteczek.

Wanilina to obecnie jeden z najpowszechniej używanych aromatów na świecie. To jedna z około 200 cząsteczek naturalnie występujących w strąkach wanilii, z których każda przyczynia się do nadania jej niepowtarzalnego aromatu. Światowa produkcja ekstraktu waniliowego znacznie przewyższa popyt, więc przemysł spożywczy wykorzystuje wanilinę, syntetyczny aromat identyczny z charakterystyczną cząsteczką znajdującą się w strąkach wanilii. Wanilina to aromat, który znajduje się na półkach w supermarketach na całym świecie i jest powszechnie stosowany w domowych przepisach na ciasto.

Środki aromatyzujące służą do intensyfikacji smaków i ich utrwalenia. Są one stosowane w bardzo małych ilościach, wystarczających zaledwie do tego, aby zmysłom węchu i smaku dać tę odrobinę czegoś wyjątkowego.

Selekcja i kontrola jakości Kinder

Kinder stosuje niewielkie ilości aromatów aby lepiej integrować i uwypuklać naturalne cechy składników. Zespół wyspecjalizowanych techników nieustannie współpracuje z czołowymi ekspertami od aromatów na świecie, aby wyłonić najlepsze mieszanki smakowe przy użyciu szeregu testów i prób. Kinder chce oferować więcej niż tylko dostarczać dobrze opracowane i wyjątkowe smaki na co dzień. Chcemy również, aby smaki te były trwałe. Każdy produkt Kinder ma własny „cykl życia”, podczas którego musi być zagwarantowana jego jakość. Dlatego nasi eksperci nieustannie testują nasze produkty, dzięki czemu mogą nie tylko wyodrębnić najlepsze mieszanki smakowe, ale również zapewnić, że nasze produkty zawsze posiadają niezmienny smak i aromat jakich od nas oczekujesz.

Nasze składniki

Mleko
Kakao
Orzechy
laskowe
Miód
Zboża
Jajka
Orzech
kokosowy
Tłuszcze
i oleje
Cukier
Ekstrakt
słodowy
Drożdże
piekarskie
Substancje
spulchniające
Emulgatory —
lecytyny
Sok
cytrynowy
Zagęszczacz
Substancje
glazurujące
Sól