Orzech kokosowy

Ten bogaty i wysokowydajny owoc pochodzący z tropikalnego klimatu jest wysoko ceniony za swój miąższ i mleko. Odkąd został po raz pierwszy przywieziony do Europy, jest stosowany między innymi w wielu sprawdzonych przepisach.

Składnik

Kokos to owoc palmy kokosowej, szczególnego gatunku palmy (Cocos nucifera), który kwitnie w tropikach. To Hiszpanie i Portugalczycy odkryli ten wykwintny owoc na Filipinach, a następnie przywieźli go do Europy.

Płatki kokosowe są wytwarzane z białego miąższu znajdującego się w dojrzałych owocach, które są otwierane, obierane i myte. Miąższ jest mielony na płatki, zalewany wodą, obrabiany parą o wysokiej temperaturze i na koniec suszony i przesiewany. Z wyciskania miąższu uzyskujemy mleko kokosowe, które jest następnie pasteryzowane.

Pyszny biały miąższ kokosowy i jego słynne „mleko” od dawna są uwielbiane przez tych, którzy używają tego cennego składnika do ciast i ciastek.

Selekcja i kontrola jakości Kinder

Jego wyjątkowy smak, delikatny aromat i fakt, że można go wykorzystać jako dekorację produktów kakaowych i pokrytych czekoladą, sprawiają, że orzech kokosowy jest idealnym wyborem w przypadku naszych najsłynniejszych receptur Kinder, na przykład Kinder Pinguì Cocco. Kinder w tym produkcie używa zarówno mleka kokosowego, jak i płatków kokosowych. Dostawcy z Filipin dostarczają owoców, z których wytwarzamy wszystkie nasze płatki kokosowe i część naszego mleka kokosowego, a pozostała część mleka kokosowego pochodzi z Malezji i Sri Lanki. Przygotowanie tych dwóch składników odbywa się w taki sposób, aby zachować wysoką jakość i właściwości owoców.