Home
New header raising agents

Substancje spulchniające

Substancje spulchniające, takie jak wodorowęglan sodu i węglan amonu, są powszechnie stosowane na całym świecie od pokoleń jako cenni sprzymierzeńcy podczas pieczenia deserów i innych smakołyków.

Składnik

Substancje spulchniające są skuteczne w napowietrzaniu wyrobów piekarniczych, ponieważ ich składniki reagują ze sobą, uwalniając pęcherzyki powietrza. Pęcherzyki te składają się głównie z dwutlenku węgla, a wnikając w strukturę ciasta, czynią je lżejszym, bardziej miękkim i dobrze wyrośniętym.

Wodorowęglan sodu i węglan amonu stosujemy w KINDER Mleczna Kanapka, KINDER Delice i KINDER Plumcake.

Mleko
Kakao
Orzechy
laskowe
Miód
Zboża
Jajka
Orzech
kokosowy
Tłuszcze
i oleje
Cukier
Ekstrakt
słodowy
Drożdże
piekarskie
Emulgatory —
lecytyny
Aromaty
Sok
cytrynowy
Zagęszczacz
Substancje
glazurujące
Sól