New header raising agents

Substancje spulchniające

Od wielu pokoleń można je znaleźć w szafkach kuchennych na całym świecie, ponieważ są cennym sprzymierzeńcem podczas przygotowywania deserów i innych smakołyków.

Składnik

Substancje spulchniające sprzyjają rośnięciu produktów piekarniczych poprzez uwalnianie dwutlenku węgla, zwiększanie objętości ciasta i tworzenie miękkich i dobrze zakwaszonych ciast i biszkoptów. Wysokie temperatury osiągnięte podczas pieczenia powodują, że środki spulchniające uwalniają pęcherzyki powietrza, składające się głównie z dwutlenku węgla, które przenikają strukturę ciasta, czyniąc je lżejszym i bardziej miękkim.

Selekcja i kontrola jakości Kinder


W biszkopcie Kinder Mleczna Kanapka i Kinder Delice używamy wodorowęglanu sodu i węglanu amonu. Są to proste, powszechnie używane składniki, które codziennie widzimy w naszych szafkach kuchennych.

Nasze składniki

Mleko
Kakao
Orzechy
laskowe
Miód
Zboża
Jajka
Orzech
kokosowy
Tłuszcze
i oleje
Cukier
Ekstrakt
słodowy
Drożdże
piekarskie
Emulgatory —
lecytyny
Aromaty
Sok
cytrynowy
Zagęszczacz
Substancje
glazurujące
Sól