New header thickener

Zagęszczacz

Peruwiański chleb świętojański, znany również jako guma karobowa, jest naturalnym składnikiem używanym przez przemysł spożywczy w celu zagęszczenia i stabilizacji.

Składnik

Guma karobowa jest otrzymywana z nasion Caesalpinia spinosa, rośliny strączkowej pochodzącej z Andów peruwiańskich i boliwijskich. Dojrzałe strąki są zbierane i pozostawione do wyschnięcia na słońcu, zanim zostaną przekształcone w mąkę. Guma karobowa jest środkiem zagęszczającym poprawiającym strukturę składników oraz pomagającym zachować stabilność ich właściwości fizykochemicznych wraz z upływem czasu. Jest zatem idealna do zastosowania w wielu przepisach, takich jak puddingi, sosy, zupy i jogurty, nadając im gęstość i bardziej apetyczny wygląd.

Selekcja i kontrola jakości Kinder

Kinder używa gumy karobowej w Kinder Maxi King, aby poprawić konsystencję kremu znajdującego się w środku, dzięki czemu smakuje on jeszcze lepiej. Kupujemy gumę tylko od dostawców, którzy wykorzystują peruwiańskie nasiona i proste metody przetwarzania podczas ich opiekania i mielenia.

Nasze składniki

Mleko
Kakao
Orzechy
laskowe
Miód
Zboża
Jajka
Orzech
kokosowy
Tłuszcze
i oleje
Cukier
Ekstrakt
słodowy
Drożdże
piekarskie
Substancje
spulchniające
Emulgatory —
lecytyny
Aromaty
Sok
cytrynowy
Substancje
glazurujące
Sól