Biskuitschnecken
Diese süßen Schneckchen mit kinder Schokolade sind schneller fertig als gedacht!
Zutaten für 12 Stück
Portionen: 12
Pro Portion: 83 g
Pro Portion: 235 kcal
Zubereitung
Für den Teig Eier trennen, Eiweiß mit 100 g Zucker und 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelbe mit übrigem Zucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit Eischnee unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verstreichen, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 8-10 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Creme 2 zusammenhängende Segmente je Riegel kinder Schokolade® mittig herausbrechen und beiseitestellen. Übrige Segmente grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. 1 EL geschmolzene kinder Schokolade® beiseitestellen.
Übrige geschmolzene kinder Schokolade® zügig mit Quark und Zucker verrühren und auf dem Biskuitboden verteilen. Biskuitboden von der kurzen Seite her aufrollen und ca. 2 cm Rand nicht mit aufrollen. Rolle ca. 30 Minuten kaltstellen und in 12 Schnecken schneiden. Beiseite gestellte Segmente kinder Schokolade® auf die überstehenden Enden der Schnecken legen und mit Hilfe der beiseite gestellten geschmolzenen kinder Schokolade® mit Zuckeraugen sowie nach Wunsch mit Mund aus Zuckerschrift garnieren.
