Heidelbeer-Pancake-Bites mit

Name: Heidelbeer-Pancake-Bites mit kinder Riegel
Cook time: 00:20:00
Ingredients: 50 g Butter; 250 ml Milch (3; 5 % Fett); 1 Ei (Größe M); 180 g Mehl (Type 405); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; 1 EL Vanillezucker; etwas Butter zum Einfetten; etwas Mehl zum Bestäuben; 100 g Heidelbeeren; 4 kinder Riegel

20 Minuten

15 Minuten

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Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen. Milch, Ei und flüssige Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät verrühren. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz nach und nach in die Milch-Ei- Butter Masse geben und miteinander verrühren.
Backofen auf 200°C bei Ober-/Unterhitze vorheizen. Heidelbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Muffinform mit etwas Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstäuben. Teig in die Mulden einfüllen, Heidelbeeren darauf verteilen und auf der mittleren Schiene im Backofen 12-15 Minuten backen. Pancake-Bites leicht abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit kinder Riegel grob hacken und auf niedriger Hitze langsam im Wasserbad schmelzen. Pancake-Bites vom Muffinblech lösen, mit den flüssigen kinder Riegeln beträufeln und noch warm oder abgekühlt servieren.

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