Los agentes de recubrimiento
La goma laca y la goma arábiga son sustancias naturales y comestibles muy utilizadas en la decoración de postres, frutas y otros alimentos para conferirles un aspecto más apetitoso.
Ingrediente y selección Kinder
La goma laca y la goma arábiga se usan en pequeñas cantidades en Kinder Choco-Bons (Kinder Schoko-Bons). Estas dos resinas, de origen natural, se muelen después de la cosecha; a continuación se tamizan, purifican y se hacen polvo.
Se usan en pequeñas cantidades en nuestra receta para evitar que la superficie del chocolate se funda, haciéndola más resistente en tu mano y confiriéndole un aspecto más brillante y atractivo. Es un pequeño detalle, pero de mucha importancia para nosotros, y los consumidores Kinder lo aprecian.
Estas dos fibras naturales siempre se han utilizado en panadería y en la industria alimentaria en general para decorar y proteger los alimentos y su apariencia.
¿Sabías que…?
Estos dos agentes de recubrimiento se usan asimismo para recubrir frutas y otorgarles un aspecto brillante y reducir el proceso de deshidratación y putrefacción. La goma arábiga se usa en la elaboración de vino porque realza su aroma, detiene la sedimentación en las botellas y estabiliza el color del vino tinto.
