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Extracto de café

Para preservar el aroma y el sabor del café utilizamos café liofilizado en granos pequeños, solubles al instante.

Ingrediente

Utilizamos pequeñas cantidades de café liofilizado para darle su delicioso sabor. Se trata de cantidades tan pequeñas que, a efectos de cafeína, son insignificantes: menos del 5% del umbral mínimo identificado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

Para obtener café liofilizado debemos empezar por los granos de café. Se procede en primer lugar a tostar y moler los granos de café, para luego extraer de ellos un extracto líquido mediante un proceso similar al de la máquina de café italiana moka. El líquido de café que se obtiene se concentra por evaporación parcial del agua y, finalmente, se congela al vacío. La técnica de la liofilización permite mantener prácticamente intacto el sabor y aroma del café, no requiere conservantes y los granos liofilizados son fácilmente solubles.

Selección y control de calidad Kinder

Empleamos café 100% certificado por Rainforest Alliance/UTZ de cuatro procedencias: Brasil, Colombia, Costa Rica y República Dominicana.

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La leche
El cacao
Las avellanas
La miel
Los cereales
Los huevos
El coco
Las grasas
y los aceites
El azúcar
El extracto
de malta
La levadura
de panadería
Los
gasificantes
Los emulgentes
- las lecitinas
Los aromas
El zumo
de limón
El espesante
Los agentes
de recubrimiento
La sal
Humectante