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Azúcar Para nuestras pequeñas delicias

El azúcar es un ingrediente esencial en la elaboración de alimentos dulces, dado que ofrece un gusto suave que mejora su sabor y el de otros ingredientes, a la vez que proporciona una estructura y una textura que equilibran la experiencia de sabor de nuestros deliciosos productos.

Cómo procesamos nuestro azúcar

El azúcar que utilizamos en los productos Kinder es principalmente sacarosa, derivada del azúcar de remolacha o del azúcar de caña refinado.
Tanto el azúcar de remolacha como el azúcar de caña se cosecha y entrega en las plantas de procesado de nuestros proveedores, donde se extrae su jugo rico en azúcares.
Seguidamente este jugo se filtra y se calienta lentamente para evaporar el agua, lo que lleva a la formación de pequeños cristales que se van haciendo más grandes y más numerosos a medida que el producto se va enfriando.
Los cristales se separan del jarabe mediante un proceso de centrifugación, y a continuación se lavan y secan para convertirse en el azúcar que todos reconocemos y utilizamos todos los días.
Cuando el azúcar llega a nuestras fábricas lo sometemos a pruebas de calidad exhaustivas para verificar el tamaño y la pureza de los cristales antes de su empleo en nuestras recetas.

Sugar part 1 final

La sacarosa se utiliza en todas las recetas Kinder. Utilizamos también otros azúcares para dar un toque especial a algunos de nuestros productos, como el jarabe de glucosa en Kinder Schoko-Bons. Asimismo, utilizamos jarabe de glucosa-fructosa en pequeñas cantidades en Kinder Délice para conseguir una masa muy suave.

Un origen respetuoso con el medio ambiente y las comunidades

Sugar part 2 final

Kinder recurre únicamente a proveedores seleccionados que cultivan azúcar de remolacha o caña de azúcar no genéticamente modificada.

Tenemos el compromiso perdurable de construir relaciones sólidas y de confianza con las cooperativas agrícolas y los productores que nos suministran nuestro azúcar. Toda nuestra caña de azúcar está certificada por Bonsucro. Bonsucro es una organización global que fomenta la producción, procesamiento y comercio sostenible de la caña de azúcar en todo el mundo. Ferrero es miembro de Bonsucro desde el 2010.

Bonsucro trabaja para construir un sector de la caña de azúcar con comunidades de productores prósperas y sostenibles y cadenas de suministro resilientes. La misión de Bonsucro es garantizar que la producción responsable de caña de azúcar genere un valor duradero para las personas, las comunidades, las empresas, las economías y los ecosistemas involucrados. En 2014, el Grupo Ferrero fue el primero en recibir el «Premio al Liderazgo» de Bonsucro por su activa participación en el desarrollo de una industria del azúcar de caña sostenible. Para saber más, entre aquí.

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La leche
El cacao
Las avellanas
La miel
Los cereales
Los huevos
El coco
El extracto
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Las grasas
y los aceites
El extracto
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La levadura
de panadería
Los
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Los emulgentes
- las lecitinas
Los aromas
El zumo
de limón
El espesante
Los agentes
de recubrimiento
La sal
Humectante