Azúcar Para nuestras pequeñas delicias
El azúcar es un ingrediente esencial en la elaboración de alimentos dulces, dado que ofrece un gusto suave que mejora su sabor y el de otros ingredientes, a la vez que proporciona una estructura y una textura que equilibran la experiencia de sabor de nuestros deliciosos productos.
Cómo procesamos nuestro azúcar
El azúcar que utilizamos en los productos Kinder es principalmente sacarosa, derivada del azúcar de remolacha o del azúcar de caña refinado.
Tanto el azúcar de remolacha como el azúcar de caña se cosecha y entrega en las plantas de procesado de nuestros proveedores, donde se extrae su jugo rico en azúcares.
Seguidamente este jugo se filtra y se calienta lentamente para evaporar el agua, lo que lleva a la formación de pequeños cristales que se van haciendo más grandes y más numerosos a medida que el producto se va enfriando.
Los cristales se separan del jarabe mediante un proceso de centrifugación, y a continuación se lavan y secan para convertirse en el azúcar que todos reconocemos y utilizamos todos los días.
Cuando el azúcar llega a nuestras fábricas lo sometemos a pruebas de calidad exhaustivas para verificar el tamaño y la pureza de los cristales antes de su empleo en nuestras recetas.
La sacarosa se utiliza en todas las recetas Kinder. Utilizamos también otros azúcares para dar un toque especial a algunos de nuestros productos, como el jarabe de glucosa en Kinder Schoko-Bons. Asimismo, utilizamos jarabe de glucosa-fructosa en pequeñas cantidades en Kinder Délice para conseguir una masa muy suave.
