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Gasificantes

Los gasificantes como el bicarbonato de sodio y el carbonato de amonio se han utilizado comúnmente en todo el mundo durante generaciones, siendo un valioso aliado para hornear postres y otras recetas dulces.

Ingrediente

Los gasificantes son muy efectivos en el caso de los productos de panadería puesto que reaccionan y liberan burbujas de aire, compuestas sobre todo de dióxido de carbono, que penetran en la estructura de la masa haciéndola más ligera y suave y bien fermentada.

Utilizamos bicarbonato de sodio y carbonato de amonio en la elaboración del esponjoso bizcocho de Kinder Délice.

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Milk
La leche
Cocoa
El cacao
Hazelnuts
Las avellanas
Honey
La miel
Cereal
Los cereales
Eggs
Los huevos
Coconut
El coco
coffee hub
El extracto
de café
Grasses
Las grasas
y los aceites
Sugar selector
El azúcar
Maltextract
El extracto
de malta
lievito di birra
La levadura
de panadería
agente lievitante
Los
gasificantes
Emulsifiers
Los emulgentes
- las lecitinas
aromi yLGDwqAi
Los aromas
Lemon
El zumo
de limón
thickener
El espesante
raising agents
Los agentes
de recubrimiento
Salt
La sal
water
Humectante