humectante

Humectante

La glicerina es un componente útil muy empleado en la industria alimentaria.

El ingrediente y la selección Kinder

La glicerina es un compuesto presente de forma natural en los triglicéridos, que son los componentes principales de aceites y grasas. En la industria alimentaria puede tener muchas funciones, por lo tanto, se puede usar como ingrediente o aditivo y se encuentra en muchas categorías de producto diferentes, entre ellas: golosinas, licores, siropes, productos de panadería y productos dietéticos. Utilizamos la glicerina como humectante en Kinder Délice, ya que permite minimizar los cambios de humedad en los componentes del producto, manteniendo invariable la palatabilidad del producto a lo largo del tiempo.

El ingrediente y la selección Kinder

La glicerina es un compuesto presente de forma natural en los triglicéridos, que son los componentes principales de aceites y grasas. En la industria alimentaria puede tener muchas funciones, por lo tanto, se puede usar como ingrediente o aditivo y se encuentra en muchas categorías de producto diferentes, entre ellas: golosinas, licores, siropes, productos de panadería y productos dietéticos. Utilizamos la glicerina como humectante en Kinder Délice, ya que permite minimizar los cambios de humedad en los componentes del producto, manteniendo invariable la palatabilidad del producto a lo largo del tiempo.

¿Sabía que...?

El origen del prefijo gli- usado para glicoles (la familia de compuestos de la glicerina) proviene del término griego «glukus», que significa «dulce». De hecho, aunque no se use con esta finalidad, la glicerina tiene un sabor dulce.

¿Sabía que...?

El origen del prefijo gli- usado para glicoles (la familia de compuestos de la glicerina) proviene del término griego «glukus», que significa «dulce». De hecho, aunque no se use con esta finalidad, la glicerina tiene un sabor dulce.

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La leche
El cacao
Las avellanas
La miel
Los cereales
Los huevos
El coco
El extracto
de café
Las grasas
y los aceites
El azúcar
El extracto
de malta
La levadura
de panadería
Los
gasificantes
Los emulgentes
- las lecitinas
Los aromas
El zumo
de limón
El espesante
Los agentes
de recubrimiento
La sal