Addensante


La carruba peruviana, conosciuta come gomma di tara, è un ingrediente naturale, usato nei prodotti alimentari per le sue proprietà addensanti e stabilizzanti.

L'ingrediente

La gomma di tara si ottiene dai semi di Caesalpinia spinosa, una pianta della famiglia delle Leguminose, originaria delle Ande peruviane e boliviane. I baccelli maturi vengono raccolti e lasciati essiccare al sole prima di essere trasformati in farina.
È un addensante che migliora la consistenza degli ingredienti, rendendoli più stabili nel tempo. È quindi particolarmente adatta ad essere utilizzata nella preparazione di tante ricette, tra cui anche budini, salse, zuppe, yogurt, ai quali dona una consistenza più densa e un aspetto più appetitoso.

Qualità e selezione Kinder

Kinder utilizza la gomma di tara in Kinder Maxi King, per migliorare la consistenza della crema contenuta all'interno e rendere così ancora più piacevole la sensazione al palato. La acquista solo da fornitori che usano esclusivamente semi provenienti dal Perù e impiegano solo lavorazioni semplici, come la tostatura e la macinazione.

Scegli un ingrediente

    • Cacao

    • Latte

    • Nocciole

    • Miele

    • Cereali

    • Uova

    • Cocco

    • Estratto di
      caffè

    • Grassi e
      oli

    • Zuccheri

    • Estratto di
      malto

    • Lievito di
      birra

    • Agenti
      lievitanti

    • Emulsionanti

    • Aromi

    • Succo di
      limone

    • Addensante

    • Agenti di
      rivestimento

    • Sale

    • Umidificante