Latte.
Il gusto unico delle ricette Kinder
Il latte è uno degli ingredienti che conferisce ai prodotti Kinder il sapore che tanto ti piace: ecco perché lo selezioniamo con tanta cura.
Latte direttamente dalla fattoria
Nella maggior parte dei nostri prodotti impieghiamo latte in polvere sia scremato che intero, ovvero latte liquido da cui viene rimossa l'acqua.
Il latte, subito dopo la mungitura, viene portato a una temperatura di 4 °C. Quindi, viene spedito tramite cisterne alla latteria, dove viene sottoposto a varie analisi microbiologiche e fisico-chimiche.
Nel caso del latte scremato, la fase successiva del processo è un trattamento liquido, durante il quale la panna viene separata dal latte. Successivamente il latte, sia intero che scremato, viene sottoposto alla pastorizzazione, fase in cui viene scaldato per 15 secondi a 72 °C per eliminare i batteri nocivi, per poi essere immediatamente raffreddato.
L'ultima fase è la disidratazione, durante la quale l'acqua contenuta viene fatta evaporare con aria calda, fino ad ottenere il latte, scremato o intero, in polvere.
L'intero processo, dal ricevimento del latte crudo in latteria alla sua trasformazione in latte in polvere, viene svolto nell’arco di 48 ore per preservarne la freschezza e il sapore. Il latte è quindi pronto per essere utilizzato nei nostri prodotti.
La nostra garanzia di qualità.
Il nostro latte e i relativi fornitori sono sottoposti a rigorosi test di qualità. In primo luogo, a garanzia della qualità organolettica del latte, disponiamo di un team dedicato che svolge analisi sensoriali secondo le più recenti e rigide procedure, valutandone colore, fragranza e freschezza.
Solo partner fidati.
Acquistiamo il latte solo da fornitori locali e attentamente selezionati, di cui ci fidiamo e con cui collaboriamo da molti anni.
Grazie a questo legame, siamo in grado di lavorare insieme per garantire standard di freschezza e qualità costanti nel tempo.
Poiché acquistiamo solo presso partner fidati, possiamo contare su una tracciabilità al 100% del latte impiegato nei nostri prodotti. Possiamo risalire ad ogni singola fase del suo percorso, dalla fattoria alla produzione. Insieme a due dei nostri più importanti fornitori, Inalpi (in Italia) e Mittelelbe (in Germania), abbiamo fondato il "Milk Supply Chain Partnership Project", volto a sviluppare e rafforzare gli standard stabiliti nel protocollo della catena di produzione Ferrero.
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