Emulgeermiddelen-Lecithine

Lecithine bestaat voornamelijk uit soja en zonnebloempitten, Kinder gebruikt de natuurlijke emulgerende kracht van lecithine in alle recepten.

Het proces duurt lang, maar is in feite heel eenvoudig. Door de pitten/zaden te persen krijgen we olie, daar voegen we heet water aan toe. Lecithinen binden zich aan dit water en worden in een centrifuge van de olie gescheiden. Dit wordt vervolgens gedroogd en gefilterd en is klaar voor gebruik in onze producten.

We halen onze sojalecithinen uit Brazilië, India en EU-landen. Door strenge controles en zorgvuldige selectie garanderen we dat deze emulgeermiddelen geen ggo's (= genetisch gemodificeerde organisme) bevatten. Meer dan 75% van onze inkoop is Proterra-gecertificeerd.

Naast lecithine gebruiken we in bepaalde gevallen ook emulgeermiddelen op basis van mono- en diglyceriden van vetzuren afkomstig uit plantaardige oliën en vetten.