New header fats and oil

Vetstoffen

Vetstoffen worden sinds mensenheugenis gebruikt in de keuken. Het gebruik ervan is een van de geheimen achter de diversiteit van de lekkere Kinder-recepten

Het ingrediënt

Fats oils 2

Vetten of lipiden zijn, samen met koolhydraten en eiwitten, de drie macro-elementen in voeding die essentieel zijn voor ons lichaam. We noemen ze macro-elementen omdat ze in grotere hoeveelheden in onze voeding aanwezig zijn en ons zo van energie voorzien. Aan de andere kant zijn er micro-elementen zoals vitamines en mineralen.

 

Er zijn twee soorten vetten. Dierlijke vetten uit voedingsstoffen afkomstig van dieren zoals vlees, vis, eieren, melk en melkderivaten. De tweede zijn plantaardige vetten in bijvoorbeeld fruit, oliehoudende zaden, groenten en granen.

Bij de bereiding van onze Kinder-recepten gebruiken we voornamelijk plantaardige vetten, zoals oliën, vetten en cacaoboter. Koemelkvet (boter) is het enige vet van dierlijke oorsprong. Geen enkel recept van Kinder bevat gehydrogeneerde vetten.

Fats oils 2

Kinder Selectie

De Kinder-recepten kennen veel smaaknuances en verschillende texturen. Dat maakt ze zo lekker en verschillend van elkaar. Een van de geheimen achter deze variaties is de voortdurende zoektocht naar een optimale balans tussen de natuurlijke vetten in ingrediënten als melk, cacao en hazelnoten.

Onze Kinder Specialisten bestuderen die mix tot in de kleinste details. Ze combineren de verschillende eigenschappen van de vetstoffen optimaal om ervoor te zorgen dat onze recepten bijzonder knapperig, heerlijk smeuïg of lekker zacht zijn.

De hoeveelheid van ingrediënten en het mengproces zijn cruciale elementen om de juiste smaaknuances te krijgen. Zo kan de fijne toets van een vetstof bijvoorbeeld meer uitgesproken smaken verzachten en zo een recept in zijn geheel verfijnen. Het doel van al dat precisiewerk is altijd dezelfde: de perfecte harmonie vinden tussen textuur en smaak, want dat is waarom iedereen zo dol is op onze recepten.

Selecteer een
ingrediënt

Melk
Cacao
Halzelnoten
Honing
Graangewassen
Eieren
Kokos
Suikers
Moutextract
Bakkersgist
Bakpoeder
Emulgeermiddelen
Aroma’s en smaakstoffen
Citroensap
Bindingsmiddel
Glansmiddelen
Zout
Humectant
Palmolie