ไขมันและน้ำมัน

ส่วนผสมที่มักพบในห้องครัวเสมอ การผสมผสานด้วยความพิถีพิถันและความชำนาญเป็นหนึ่งในเคล็ดลับของประสบการณ์รสชาติที่พิเศษและหลากหลายในขนมของเรา

ส่วนผสม

ไขมันหรือไลปิด ร่วมกับคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน เป็นธาตุอาหารหลักพื้นฐานสามประการสำหรับร่างกายของเรา ซึ่งแตกต่างจากสารอาหารรอง (วิตามินและแร่ธาตุ) เป็นสารอาหารที่อยู่ในอาหารของเราในปริมาณมากเพื่อให้พลังงานกับเรา

โดยทั่วไปเราบริโภคไขมันสัตว์ที่มาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ รวมถึงนมและอนุพันธ์ของนม หรือไขมันพืชที่มาจากผลไม้ เมล็ดพืชที่มีน้ำมัน พืชตระกูลถั่ว และธัญพืช

ในการเตรียมสูตรอาหารของคินเดอร์ เราใช้ไขมันพืชเป็นหลัก เช่น น้ำมัน ไขมัน และโกโก้บัตเตอร์ (ไขมันโกโก้) ในขณะที่ไขมันนมวัว (เนย) เป็นไขมันจากสัตว์ชนิดเดียวที่เราใช้ ทั้งนี้สูตรของคินเดอร์ไม่มีการใช้้ไขมันไฮโดรเจน

การคัดสรรของคินเดอร์

หนึ่งในเคล็ดลับของรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ของเราอร่อยและแตกต่างกัน อยู่ในการศึกษาวิจัยอย่างต่อเนื่องเพื่อค้นหาสมดุลที่ลงตัวระหว่างไขมันที่มีอยู่ในส่วนผสมตามธรรมชาติของ เช่น นม โกโก้ และเฮเซลนัท และส่วนผสมอื่น ๆ ที่เราเพิ่มเติมลงไปด้วยความชำนาญ

ผู้เชี่ยวชาญของเราศึกษาความสมดุลนี้อย่างละเอียดรอบคอบเมื่อสร้างสูตรของเรา และตรวจสอบวิธีที่ดีที่สุดในการผสมผสานคุณสมบัติที่หลากหลายของไขมันต่าง ๆ เข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ไส้ครีมนุ่มในบางผลิตภัณฑ์ หรือเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่กรุบกรอบ หรือสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มฟู

การผสมผสานอย่างพิถีพิถันนี้ยังส่งผลดีต่อการผสมส่วนผสมของเราและทำให้รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว เพื่อสร้างรสชาติที่เราต้องการ สัมผัสที่นุ่มนวลของไขมันสามารถเพิ่มรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ทำให้พัฒนาประสบการณ์ทั้งหมดของการลิ้มรสให้ดียิ่งขึ้น เป้าหมายเบื้องหลังการทำงานด้วยความอดทนนี้เพียงเพื่อการบรรลุถึงความกลมกลืนที่ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบระหว่างเนื้อสัมผัสและรสชาติที่มีคุณค่ายิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารของเรา