Header Hazelnut

เฮเซลนัท Roasted at the very last moment.

เฮเซลนัทเป็นส่วนผสมหนึ่งที่กลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความเป็นเลิศของ Kinder สำหรับการเตรียมส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของเราอย่าง Kinder Bueno และ Kinder Schoko-bons นั้น เราเริ่มจากเฮเซลนัททั้งผล โดยคั่วที่ช่วงท้ายสุดจริงๆ เพื่อรักษารสชาติไว้ในสูตรของเรา

สถานที่ปลูก

เฮเซลนัทส่วนใหญ่ของเรามาจากตุรกีในแถบทะเลดำ และอิตาลี โดยเราซื้อเฉพาะเฮเซลนัทสดทั้งผลจากการเก็บเกี่ยวครั้งท้ายสุดที่เก็บเกี่ยวระหว่างช่วงเดือนสิงหาคมและกันยายน

เพื่อให้แน่ใจว่าเฮเซลนัทของเราจะมีคุณภาพและความสดใหม่ตลอดทั้งปี เราจึงขยายการปลูกเฮเซลนัทไปยังภูมิภาคใหม่ๆ ในโลก เช่น ชิลี และออสเตรเลีย ซึ่งช่วยให้เราสามารถเก็บเกี่ยวได้เพิ่มเติมจากซีกโลกใต้
Hazelnut part 1

ผู้เชี่ยวชาญในการคั่วเฮเซลนัทเพื่อเสริมรสชาติ

Hazelnuts part 2
ตลอดช่วงเวลาหลายปีที่ผ่านมา เราได้พัฒนาความเชี่ยวชาญอย่างลึกซึ้งไม่เพียงแต่ในด้านการคัดสรรเฮเซลนัทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแปรรูปเพื่อรับประกันว่าผลิตภัณฑ์ของเราจะคงรสชาติและกลิ่นของเฮเซลนัทเอาไว้ได้อย่างครบถ้วน

เมื่อเฮเซลนัทดิบทั้งผลที่ผ่านการกะเทาะเปลือกและคัดขนาดได้ส่งมาถึงโรงงานของเราแล้ว เราจะดำเนินการตรวจสอบคุณภาพเพื่อให้แน่ใจว่าเฮเซลนัทที่ผ่านการคัดเลือกทั้งหมดนั้นตรงตามมาตรฐานอันเข้มงวดของเราก่อนที่จะนำไปเข้าสู่กระบวนการคั่ว นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญในห้องแล็ปของเราจะทำการทดสอบทุกวันเพื่อประเมินกลิ่น รสชาติ และรสสัมผัสในทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิต

เราแปรรูปและคั่วเฮเซลนัทที่เราใช้เอง 100% ซึ่งจะช่วยให้เราสามารถรับประกันกลิ่นและความสดได้อย่างดีที่สุด โดยเราจะคั่วและบดเฮเซลนัทที่ด้านข้างสายการผลิต ก่อนที่จะนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ในทันที
Hazelnuts part 2

การพัฒนาสู่การตรวจสอบแหล่งที่มาได้ 100%

Hazelnuts part 3

การตรวจสอบแหล่งที่มาในซัพพลายเชนของเฮเซลนัท ช่วยให้เราสามารถติดตามการเคลื่อนย้ายเฮเซลนัทในขั้นตอนการผลิต และติดตามถิ่นกำเนิดจนถึงผู้เพาะปลูก ซึ่งช่วยให้เราได้รับข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับตำแหน่งที่ตั้งของสวนเฮเซลนัท การผลิตของชาวสวนที่เป็นแหล่งที่เราซื้อ และปัญหาหลักๆ ที่ชาวสวนประสบ ซึ่งจะช่วยให้เราเสาะหาการสนับสนุนทางเทคนิคที่พวกเขาต้องการได้ดียิ่งขึ้น

เรามีเป้าหมายที่จะเพิ่มความสามารถในการตรวจสอบแหล่งที่มาของเฮเซลนัทที่เราใช้ในสูตรของเราให้ได้ 100% ภายในปี 2020 โดยตั้งเป้าให้ซัพพลายเออร์ของเราทั้งหมดปฏิบัติตามกฎระเบียบในประเทศ มาตรฐานสากลหลัก และหลักปฏิบัติทางธุรกิจของ Ferrero ในการช่วยให้เราบรรลุเป้าหมายนี้ เราจึงได้จัดตั้งระบบการตรวจสอบแหล่งที่มาร่วมกับ SCS บริษัทรับรองมาตรฐานชั้นนำ เพื่อตรวจสอบยืนยันการปฏิบัติตามกฎระเบียบของซัพพลายเออร์ โดยมีการเข้าตรวจสอบผู้ผลิตโดยไม่ได้แจ้งให้ทราบล่วงหน้าในระหว่างช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิต

Hazelnuts part 3

ในโรงงานแต่ละแห่ง เรามี "ผู้ชำนาญการคั่ว" ที่เป็นผู้กำหนดตัวแปรในการคั่วต่างๆ โดยขึ้นอยู่กับถิ่นกำเนิดของเฮเซลนัท ความชื้น และขนาด เพื่อดึงกลิ่นของเฮเซลนัทออกมาให้ได้มากที่สุด

เราคั่วเฮเซลนัทที่มีคุณลักษณะเหมือนกันเป็นกลุ่มเดียวกัน เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้รสชาติและกลิ่นที่มีความสม่ำเสมอมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังใช้อุณหภูมิที่ต่ำและเวลาในการคั่วที่ช้ากว่าปกติอีกด้วย แม้ว่าจะต้องลงทุนกับเครื่องจักรเพิ่มเติม แต่เทคนิคเหล่านี้ก็ช่วยให้เราสามารถคั่วเฮเซลนัทได้อย่างดีที่สุดสำหรับสูตรของเรา

ส่วนผสมของเรา

นม
โกโก้
ไขมันและน้ำมัน
น้ำตาล