Crème-Brûlée-Kekse mit
Rezept - Kinder Riegel - Creme-Brulee-Kekse mit kinder Riegel - Video
Zutaten für 24 Stück
Utensilien:
Handrührgerät, Schüsseln, Klarsichtfolie, Kühlschrank, Backofen, Messer, Sieb, Schneidebrett, Topf, Herd, Schneebesen, Backpapier, Backblech, Spritzbeutel, Crème-Brûlée-Brenner
Portionen: 24
Pro Portion: 25 g
Pro Portion: 104 kcal
Zubereitung
Butter schaumig schlagen, nach und nach Zucker einrieseln und verrühren. Mehl und Salz hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig mit den Händen zu einer Rolle (Ø ca. 4 cm) formen, in Klarsichtfolie einpacken und ca. 1 Stunde kalt stellen.
In der Zwischenzeit kinder Riegel hacken und mit ca. der Hälfte der Milch in einem Topf erhitzen. Puddingpulver mit der restlichen Milch glattrühren, dann in die Masse einrühren. Die Crème bei niedriger Hitze ca. 2 Minuten unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen. Dann erkalten lassen und in Spritz-beutel füllen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185°C).
Erkaltete Teigrolle in 24 Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten goldbraun backen. Anschließend abkühlen lassen.
Crème mithilfe des Spritzbeutels auf den Keksen verteilen. Dann die Crème mit etwas braunem Zucker bestreuen und mit dem Crème-Brûlée-Brenner vorsichtig karamellisieren.
