Im Ofen gebackene Churro-Berliner
Mit

Zubereitung

1. Milch, Hefe und Zucker in eine große Schüssel geben und kurz mit einem Schneebesen verquirlen. 5 Minuten stehen lassen.

2. 1 Ei, Salz, geschmolzene Butter und Mehl hinzufügen. Den Teig zunächst 2 Minuten mit Knethaken, dann ca. 8 Minuten mit den Händen kneten.

3. Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde lang an einem warmen Ort ruhen lassen.

4. Für die Pudding-Creme Milch, Puddingpulver und Zucker gut verrühren und erhitzen, bis der Pudding dickflüssig ist. Für 1 Stunde abkühlen lassen.

5. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig etwa 2 cm dick ausrollen und mit dem runden Ausstechförmchen Berliner ausstechen. Das verbleibende Ei verquirlen.

6. Berliner auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 165 °C Umluft 18 Minuten lang backen. Für 20 Minuten abkühlen lassen.

7. Haselnüsse, braunen Zucker und Wasser in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Die weiße Schokolade schmelzen. Haselnüsse und weiße Schokolade unter den Pudding mischen. In einen Spritzbeutel geben.

8. Für die Deko Zucker und Zimt in einer flachen Schüssel vermischen. Berliner mit der restlichen Butter bepinseln und in den Zimtzucker dippen.

9. Schneiden Sie mit einem Messer ein kleines Loch in die Seite des Berliners. Drücken Sie den Spritzbeutel in den Berliner. Die Berliner vorsichtig mit der Pudding-Creme füllen. Zartbitterschokolade über heißem Wasserbad schmelzen, in einen Spritzbeutel füllen und kleine Linien auf die Berliner malen.

10. kinder bueno White in Scheiben schneiden und die Berliner verzieren.