Pancake Lollies mit

Zubereitung

1. Ei trennen und Eiweiß mit 2 TL Zucker steif schlagen. Eigelb mit übrigem Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit Milch unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Teig darin portionsweise ca. 2 Minuten je Seite zu 8 Pancakes (Ø ca. 8 cm) backen. Pancakes auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und auf Eisstiele stecken. Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. kinder Maxi King in Würfel schneiden (Tipp: kinder Maxi King lässt sich am besten mit einem in einem Wasserbad leicht erwärmten Messer teilen). Kekse zerbröseln.
3. Pancakes zur Hälfte mit geschmolzener Kuvertüre beträufeln, mit Keksen, Haselnüssen, Granatapfelkernen und Würfeln aus kinder Maxi King bestreuen und Pancake-Lollies servieren.