In einer großen Schüssel Mehl, Speisestärke, 30 g Zucker, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.
Buttermilch, 80 ml Pflanzenöl und Ei hinzufügen. Alles verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6 Riegel kinder Schokolade in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte der Stücke in den Teig rühren.
Waffeleisen vorheizen, mit dem restlichen Öl einfetten, Teig mit einem großen Löffel hineingeben und backen, bis die Waffeln goldbraun sind. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Schlagsahne mit 40 g Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Quark dazugeben und vorsichtig unterheben. Dann die restlichen Stücke kinder Schokolade hinzugeben.
Eine Waffel auf einen Teller legen und mit Sahne bestreichen. Dann die nächste Waffel darauflegen und den Vorgang wiederholen, bis alle Waffeln verbraucht sind. Zuletzt obenauf eine Schicht Sahne streichen.
Erdbeeren waschen und das Grün entfernen.
2 Riegel kinder Schokolade längs durchschneiden und den Kuchen mit Erdbeeren, den Streifen kinder Schokolade und Windrädchen dekorieren.
