Кокос

Этот сочный плод, произрастающий в тропических странах, высоко ценится за свои мякоть и молоко. С тех самых пор, когда его впервые завезли в Европу, он является одним из ингредиентов некоторых широкоизвестных рецептов.

Thumbnail
Кокос – это плод особой пальмы, Cocos nucifera, произрастающей в тропиках. Первыми европейцами, обнаружившими его, стали испанцы и португальцы. Они-то и привезли на родину этот изысканный плод прямо с Филиппин.
Кокосовую стружку получают из белой мякоти, которую извлекают, открыв, очистив и промыв крепкий кокосовый орех. Затем мякоть измельчают, обрабатывают водой, горячим паром и, наконец, высушивают и просеивают. Чтобы получить кокосовое молоко, мякоть отжимают, а полученную жидкость пастеризуют. Последующая её сушка позволяет получить сухое молоко.
Мякоть и молоко кокоса давно по достоинству оценили все, кто использует эти изысканные продукты при приготовлении пирожных и печенья.
Thumbnail

Выбор Kinder и контроль качества

Уникальный вкус, нежный аромат и возможность использовать кокос в качестве обсыпки для пирожных, покрытых какао и шоколадом, делают его идеальным ингредиентом для наиболее известного продукта Kinder®: Kinder Pinguì с кокосом, в состав которого входят сразу и кокосовое молоко, и стружка. Кокосовое молоко мы частично производим самостоятельно из плодов, выращиваемых на Филиппинах, а частично закупаем в Малайзии, Шри-Ланке и на Филиппинах. А вот кокосовую стружку мы полностью производим самостоятельно, получая сырье все с тех же Филиппин. Производство этих двух ингредиентов осуществляется таким образом, чтобы как можно лучше сохранить качество и свойства плодов.

Наши ингредиенты

Молоко
Какао
Лесные Орехи
Мёд
Злаки
Яйца
Экстракт
кофе
Жиры
и масла
Сахар
Хлебопекарные
дрожжи
Соль
Разрыхлители
Эмульгатор
лецитин
Ароматизаторы
Лимонный
сок
Загустители
Глазирователи
Солодовый
экстракт