Экстракт кофе


Мы используем сублимированный кофе, который позволяет сохранить весь его вкус и аромат.

О продукте

Сублимированный, или фриз-драйд (англ. freeze dried «вымороженный»), кофе – это кофе, произведенный по технологии «сушка замораживанием». Кофейные зёрна сначала обжаривают, измельчают и обрабатывают горячей водой, так же, как при приготовлении знаменитого итальянского кофе. Получившийся концентрированный напиток затем замораживают, и уже кристаллы кофейного экстракта обезвоживаются и полностью высушиваются в вакууме. Такая технология обработки кофе имеет ряд преимуществ. Во-первых, только метод фриз-драйд позволяет избежать применения высоких температур, что в свою очередь обеспечивает неизменность таких важных характеристик кофе, как вкус и аромат. Во-вторых, такой кофе легко растворим в воде и, в-третьих, прост в хранении.

Выбор Kinder® и контроль качества

Kinder использует сублимированный кофе в очень небольших количествах. Однако несмотря на то, что кофе применяется в весьма ограниченных объемах, это отнюдь не означает, что критерии его выбора менее жесткие или что мы подходим к этому вопросу с меньшим вниманием. Прежде всего отметим, что мы используем только кофе «арабика», выращенный на плантациях Центральной и Южной Америки, отличающийся самым низким уровнем содержания кофеина, более богатым ароматом и менее горьким вкусом по сравнению с другими сортами. Кроме того, мы покупаем кофе только у поставщиков, применяющих метод фриз-драйд.

Наши ингредиенты

    • Молоко

    • Какао

    • Лесные Орехи

    • Мед

    • Злаки

    • Яйца

    • Кокос

    • Экстракт
      кофе

    • Жиры
      и масла

    • Сахар

    • Хлебопекарные
      дрожжи

    • Соль

    • Разрыхлители

    • Эмульгаторы

    • Ароматизаторы

    • Лимонный
      сок

    • Загустители

    • Глазирователи

    • Солодовый
      экстракт