Kohotusaineet
Kohotusaineet ovat arvokas apuväline jälkiruokien ja muiden herkkujen valmistuksessa, minkä vuoksi ne ovat olleet keittiökaappien vakiosisältöä eri puolilla maailmaa jo monen sukupolven ajan.
Ainesosa
Kohotusaineet kohottavat leipomotuotteita vapauttamalla hiilidioksidia, mikä kasvattaa taikinan tilavuutta ja tekee kakuista ja muista leivonnaisista pehmeitä ja ilmavia.
Leivonnan korkeissa lämpötiloissa tämä vapautuva hiilidioksidi muodostaa ilmakuplia, jotka keventävät ja pehmentävät taikinaa.
Kinder in valintaprosessi ja laadunvalvonta
Käytämme ruokasoodaa (eli natriumvetykarbonaattia) ja ammoniumkarbonaattia Kinder Milk Slice- ja Kinder Delice -tuotteiden vohveli- ja kakkutaikinoissa. Kumpikin on yksinkertainen, jokapäiväinen ainesosa, jota on lähes jokaisen keittiön kaapissa.
