Zahăr. Pentru micile noastre delicii.
Zahărul este un ingredient cheie în prepararea alimentelor dulci, deoarece le oferă un gust dulce, îmbunătățește gustul alimentelor și al celorlalte ingrediente, oferind, în același timp, structură și textură, echilibrând experiența gustativă a deliciilor noastre.
Cum ne prelucrăm zahărul
La Kinder folosim mai ales zaharoza în rețetele noastre, atât din zahăr din sfeclă de zahăr, cât și din trestie de zahăr.
Atât sfecla de zahăr, cât și trestia de zahăr sunt recoltate și livrate fabricilor de prelucrare ale furnizorilor noștri, unde este extras sucul lor bogat în zaharuri.
Acest suc este apoi filtrat și încălzit pentru a îndepărta apa, astfel încât să se formeze mici cristale, care să devină mai mari și mai numeroase pe măsură ce produsul este răcit.
Cristalele sunt apoi separate de sirop într-o centrifugă, spălate și uscate, pentru a deveni zahărul pe care îl recunoaștem și îl folosim cu toții în fiecare zi.
Când zahărul ajunge în fabricile noastre, efectuăm teste de calitate amănunțite pentru a verifica dimensiunea și puritatea cristalelor înainte de a le folosi în rețetele noastre.
Zaharoza este folosită în toate rețetele Kinder. Folosim și alte zaharuri, pentru a da o notă suplimentară specială unora dintre produsele noastre, cum ar fi dextroza în Kinder Pinguì și în decorarea Kinder Paradiso, și siropul de glucoză în Kinder Schoko-Bons. De asemenea, folosim sirop de glucoză-fructoză, în cantități mici, în Kinder Delice, Kinder Paradiso și Kinder Pinguì, unde ajută ca aluatul să fie și mai moale.
