Влагозадържащ агент
Влагозадържащите агенти са широко разпространени в хранителната промишленост, за да спомогнат да се съхрани желаната консистенция на продукта във времето.
Съставка
Глицеролът е съединение, естествено съдържащо се в триглицеридите, които са градивните елементи на маслата и мазнините. В хранително-вкусовата промишленост той може да изпълнява много функции и да се използва както като отделна съставка, така и като добавка към различни категории продукти, като бонбони, сиропи, десертчета и диетични продукти.
Използваме глицерол в Kinder Delice като влагозадържащ агент, за да сведем до минимум обмена на влага между различните му компоненти и да спомогнем за запазването на идеалната текстура на продукта във времето.
