New header thickener

Сгъстител

Перуанският рожков, известен още като „гума тара“, е естествен сгъстител, използван за подобряване текстурата на храните, благодарение на неговите сгъстяващи и стабилизиращи свойства.

Съставка

Гума тара се добива от семената на Caesalpinia spinosa, бобово растение, което се среща в Перуанските и Боливийските Анди. Неговите зрели шушулки се берат и оставят да съхнат на слънце, преди да се превърнат в брашно.

Комбинирана с други съставки, гума тара подобрява тяхната текстура и запазва физико-химичните им характеристики по-стабилни във времето. Ето защо, тя е идеална за използване в множество рецепти като пудинги и йогурти, тъй като им придава по-гъст и по-апетитен вид. 

Ние използваме гума тара във вафличката на Kinder Maxi King, за подобряване на хрупкавостта й, което прави усещането на небцето още по-приятно.

Нашите съставки

Мляко
Какао
Лешници
Мед
Зърнени
култури
Яйца
Кокос
Мазнини и
масла
Захар
Малцов
екстракт
Набухватели
Мая
Емулгатори
- лецитини
Лимонов
сок
Ароматизанти и
Овкусители
Глазиращи
агенти
Сол
Палмовото
масло
Киселото
мляко
Влагозадържащ
агент
Екстракт oт
кафе