Сгъстител

Гума тара се добива от семената на Caesalpinia spinosa, бобово растение, което се среща в Перуанските и Боливийските Анди. Неговите зрели шушулки се берат и оставят да съхнат на слънце, преди да се превърнат в брашно.

Комбинирана с други съставки, гума тара подобрява тяхната текстура и запазва физико-химичните им характеристики по-стабилни във времето. Ето защо, тя е идеална за използване в множество рецепти като пудинги и йогурти, тъй като им придава по-гъст и по-апетитен вид. 

Ние използваме гума тара във вафличката на Kinder Maxi King, за подобряване на хрупкавостта й, което прави усещането на небцето още по-приятно.