Kókuszdió

A kókuszdió gazdag és nagy terméshozamú, trópusi éghajlaton őshonos gyümölcs, amelyet finom fehér húsáért és tejéért nagy becsben tartanak, és sütemények, torták és kekszek készítéséhez használnak.

Összetevő

Az érett kókuszdiót felnyitják, meghámozzák és megmossák, majd a fehér húsát – a dió belsejében lévő ehető részt – pelyhekké őrlik, magas hőmérsékletű gőzzel kezelik, végül szárítják és átrostálják. A kókusztejet ezzel ellentétben a hús préselésével nyerik ki, majd pasztőrözik.

A kókusztejet és a kókuszpelyhet egyedülálló ízük és finom aromájuk miatt használjuk a Kinder Pinguí termékhez és a Kinder Delice kakaóborításának díszítéséhez.

A Kinder kiválasztási és minőség-ellenőrzési eljárása

A kókuszpehelyhez használt kókuszdiót a Fülöp-szigetekről, míg a kókusztejet a Fülöp-szigetekről, Malajziából és Sri Lankáról szerezzük be. Mindkét hozzávaló feldolgozásánál ügyelünk arra, hogy a lehető legnagyobb mértékben megmaradjon a gyümölcs kiváló minősége és jellege.

Tartjuk magunkat az iparági Kókusz Charta keretrendszeréhez, és dolgozunk a kókuszdió fenntarthatósági programok törekvéseinek és elveinek alkalmazásán.