New header malt

Malátakivonat

A malátakivonatot tradicionális módszerrel nyerik ki olyan gabonafélékből, mint az árpa, és széles körben használják kenyérben és egyéb sült termékekben, például kekszekben és süteményekben. A malátakivonat kiemeli és fokozza péksüteményeink és a Kinder Joy krémek ízét, színét és édességét.

Összetevő

Elképzelni is nehéz, hogy milyen sokáig tart a malátakivonat elkészítése. A gabonaféléket a malátagyárba érkezés után több napig vízben áztatják, hogy a szemek kicsírázzanak, és a keményítő az új növényt tápláló cukorrá alakuljon. Ezt a „zöld malátát”, vagyis a kicsírázott magot ezután kiszárítják, és ekkor alakul ki a különleges színe és aromája. 



Ezt követően porrá őrlik, és összekeverik forró vízzel az oldható komponensek kivonásának céljából. Ezt a színes és jó illatú folyadékot gondosan leszűrve, majd kiszárítva jön létre a termékeinkben használt malátakivonat-por. 

A Kinder kiválasztási és minőség-ellenőrzési eljárása

A Kindernél árpamalátát használunk kis mennyiségben a Kinder Pinguì és a Kinder Joy termékekhez. 



Árpamaláta beszállítóinkat gondosan választjuk ki, megbizonyosodva arról, hogy hagyományos gyártási módszereket alkalmaznak és figyelmesen választják ki nyersanyagaikat, így érve el a finom illatú és zamatos árpamalátát a szemek szakszerű feldolgozásának köszönhetően, amely jól elegyedik a Kinder Pinguì többi hozzávalójával.

Hozzávalóink

Milk
Tej
Cacao
Kakaó
Hazelnut
Mogyoró
Honey
Méz
Cereal
Gabonafélék
Eggs
Tojás
Coconut
Kókuszdió
Grasses
Zsírok és
olajok
Pálmaolaj
Pálmaolaj
Sugar selector
Cukor
Élesztő
Élesztő
agente lievitante
Térfogatnövelő szerek
Emulsifiers
Emulgálószerek -
lecitinek
aromi
Aromák
NEDVESÍTŐANYAG
Nedvesítőanyag
Lemon
Citromlé
thickener
Sűrítőanyag
raising agents
Fényezőanyag
Salt