Açúcar. Para as nossas pequenas delícias.
O açúcar é o ingrediente principal na confeção de alimentos doces, proporcionando-lhes o gosto doce e melhorarando o sabor dos mesmos, e dos outros ingredientes que os compõem, conferindo, por outro lado, estrutura e uma textura equilibrada à experiência de sabor dos nossos produtos.
Como processamos o nosso açúcar?
Na Kinder, usamos essencialmente sacarose nas nossas receitas, proveniente da beterraba e do açúcar de cana.
Tanto a beterraba como as canas-de-açúcar são colhidas e entregues nas fábricas de processamento dos nossos fornecedores, onde é extraído o sumo tão rico em açúcares.
O sumo é então filtrado e aquecido para remover o teor de água, para que se formem pequenos cristais, que aumentarão de tamanho e se tornarão mais numerosos à medida que o produto for arrefecendo.
Posteriormente, os cristais são separados do xarope através da centrifugação, lavados e secos para se tornarem no açúcar que todos reconhecemos e usamos todos os dias.
Quando o açúcar chega às nossas fábricas, realizamos os mais estritos testes de qualidade de modo a verificar o tamanho e a pureza dos cristais antes de os usarmos nas nossas receitas.
A sacarose é usada em todas as receitas Kinder. Também usamos outros açúcares para dar um toque especial adicional a alguns dos nossos produtos, tais como o xarope de glicose em Kinder Schoko-Bons. Também empregamos xarope de glicose-frutose, em pequenas quantidades, em Kinder Délice, nos quais ajuda a tornar a massa ainda mais macia.
