Leite O sabor da Kinder

Utilizamos diferentes tipos de leite em todos os nossos produtos, e na maioria dos casos empregamos leite em pó, obtido através da remoção de grande parte da água.

Após cada ordenha, o leite é arrefecido até uma temperatura de 4 ºC e enviado em tanques para a fábrica de laticínios, onde é sujeito a testes. Aqui, a nata é separada do leite, com o fim de produzir leite meio-gordo e leite magro. O leite é analisado e estandardizado em termos de teor de matéria gorda e proteína. É posteriormente pasteurizado a 75 ºC durante alguns segundos, novamente arrefecido, para garantir a sua segurança e que está livre de bactérias nocivas, mas mantendo sempre as suas características.

Para transformar o leite líquido em leite em pó levamos a cabo outro passo adicional, a fase da “secagem por atomização”, em que um cuidado tratamento de ar quente permite evaporar quase todo o teor de água. O processo é executado graças a tecnologias que mantêm intactas as propriedades originais do leite líquido.

Este processo é realizado num período de 72 horas após o leite chegar às fábricas de laticínios, para conservar todo o seu sabor e características organoléticas. O leite está então pronto para ser usado nas nossas receitas.

Há outros produtos lácteos, derivados do leite, como a matéria gorda láctea anidra, o soro de leite e a proteína do leite, que são também usados pelas suas qualidades específicas para obter o sabor único dos produtos Kinder.