Grasses

Gorduras e óleos

Sempre presentes na cozinha, a sua combinação cuidada e hábil constitui um dos segredos da extraordinária variedade de experiências de sabor dos nossos produtos.

Fats oils 2

As gorduras ou lípidos, juntamente com os hidratos de carbono ou as proteínas, são os três macronutrientes fundamentais para o nosso organismo. Ao contrário dos micronutrientes (vitaminas e minerais), estão presentes na nossa alimentação em grandes quantidades para nos fornecerem energia.

Normalmente, consumimos gorduras animais, provenientes de produtos animais, tais como carne, peixe, ovos, assim como leite e os seus derivados, ou gorduras vegetais, provenientes de frutas, sementes ricas em óleos, legumes e cereais.

Na preparação das nossas receitas Kinder, utilizamos maioritariamente gorduras vegetais, tais como óleos, gorduras e manteiga de cacau, sendo a gordura láctea (manteiga) a única gordura de origem animal. Nenhuma receita Kinder usa gorduras hidrogenadas.

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A seleção da Kinder

Um dos segredos do sabor e da textura que torna os nossos produtos deliciosos e diferentes uns dos outros é o estudo constante com vista a encontrar o equilíbrio certo entre as gorduras que estão naturalmente presentes nos nossos ingredientes, como o leite, o cacau e as avelãs, e as gorduras que adicionamos cuidadosamente.

Os nosso especialistas estudam atentamente este equilíbrio ao criarem e investigarem a melhor maneira de cominar as várias propriedades das diferentes gorduras para preparar os nossos recheia extraordinariamente cremosos para determinados produtos, ou para criar os produtos estaladiços e crocantes, ou para criar produtos que são especialmente esponjosos e macios.

 

Estas combinações cuidadosas são também eficazes na mistura dos nossos ingredientes e dos seus sabores, dando assim origem ao gosto que procuramos. O toque delicado de uma gordura pode intensificar o sabor de outros ingredientes, tornando toda a experiência mais refinada para o nosso paladar. O objetivo por trás deste trabalho tão paciente é simples: atingir uma harmonia perfeita entre textura e sabor, tão apreciado por todos os que adoram as nossas receitas.

Os nossos ingredientes

Leite
Cacau
Avelãs
Mel
Cereais
Ovos
Coco
Extrato
de café
Açúcar
Extrato
de malte
Fermento
de padeiro
Levedantes
químicos
Emulsionantes
- lecitinas
Substâncias
aromáticas
Sumo
de limão
Espessante
Agentes
de revestimento
Sal
Humectante