Humectante

O glicerol é um composto que se encontra de forma natural nos triglicéridos, os principais componentes dos óleos e das gorduras. Na indústria alimentar pode desempenhar inúmeras funções, podendo ser usado como ingrediente e como aditivo em diferentes tipos de produtos, tais como rebuçados, xaropes, snacks e produtos dietéticos.

Usamos o glicerol em Kinder Délice como humidificante para minimizar a troca de humidade entre os vários componentes e ajudar a conservar a textura do produto ideal ao longo do tempo.