Kahve Özü

Kahvenin tüm orijinal aromasını ve lezzetini korumak için küçük çözünür taneler halinde dondurularak kurutulmuş kahve kullanıyoruz.

İçerik

Kinder Colazione Più'daki benzersiz tadı vermesi için küçük miktarlarda dondurularak kurutulmuş kahve kullanıyoruz. Bu miktarlar o kadar azdır ki içindeki kafeinin etkisi gözardı edilebilecek düzeydedir. Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu (EFSA) tarafından belirlenen minimum eşiğin %5'inin bile altındadır.

Dondurularak kurutulmuş kahve elde etmek için işe kahve çekirdeklerinden başlanır. Bunlar önce kavrulur ve öğütülür, ardından İtalyan kahve makinesi mokasına benzer bir işlemle sıvı özü elde edilir. Kahve sıvısı daha sonra suyun kısmi olarak buharlaştırılmasıyla konsantre edilir ve son olarak vakum altında dondurulur. Dondurarak kurutma tekniği, kahve aromasının ve lezzetinin neredeyse hiç bozulmadan korunmasını sağlar, koruyucu madde gerektirmez ve dondurularak kurutulmuş taneler kolayca çözünür.